2013年中国调味品“新产品、新技术、新工艺”获奖项目展示

由小草影视主办的2013年中国调味品“新产品，新技术 小草影院，新工艺”奖（以下简称三新奖）评选活动已经揭晓，经协会“三新奖”专家评委会对企业申报项目审核，评定，评选出新产品奖3项，新技术奖4项和新工艺奖2项，协会对获奖企业表示热烈祝贺，希望获奖企业在以后的工作中取得更大成绩。

获奖项目特别展示：

一、新技术奖

获奖项目：微胶囊技术在调味品制备过程中的研究与开发

获奖企业：山东鸿兴源食品有限公司

项目介绍：微胶囊技术是在原有调味品生产工艺的基础上，增加了微胶囊化的相关先进技术，改善调味品的状态和品质，通过控制微胶囊化过程中所需条件 小草影院电视剧免费观看，使调味品微胶囊大小均匀，囊与囊之间不粘结，分散性良好，有一定的可塑性和弹性，并有效提高其包埋率，从而提高生产效率。

获奖项目：食醋酒化工序连续高效生产与自动化

获奖企业：肥城市天河酒精设备有限公司

项目介绍：本项技术从原料的输送，粉碎，拌料，蒸煮，液化，糖化 小草免费视频，发酵均采用自动化连续生产，由 PLC自动控制，连续高效自动化生产，产量大，质量稳定，粮酒，酒醋转化率高，制作精细，生产车间无粉尘，卫生环境有保证·，劳动强度低，操作人员少，适合机械化生产。

二、新工艺奖

获奖项目：MMI自动控制系统在酱油发酵中的应用

获奖企业：李锦记（新会）食品有限公司

项目介绍：本项目基于酱油酿造行业的发展实际，创造性的结合MMI的自动化信息化功能和技术生产传统的酱油，提高了企业的经济效益，并稳定产品质量：包括提高酱油出品率 小草影院电视剧全部资源，提高蛋白质利用率及保证产品合格率作了很大贡献，尤其是应用MMI远程控制技术进行酱油的制曲发酵，是国内的领先技术，对改革传统行业向着现代化生产技术发展，有着重要的影响。

获奖项目：超低温技术工艺在调味品制备过程中的研究与开发

获奖企业：山东鸿兴源食品有限公司

项目介绍：采用超低温技术生产调味料能够提高食品的口感，有利于营养物质的吸收，使原来不能充分吸收或利用的原料被重新利用，配制和深加工成各种功能食品 小草影院免费，开发新食品材料，增加了新食品品种，提高了资源利用率，在粉碎过程中不会产生局部过热现象，甚至可在超低温状态下进行粉碎，速度快，瞬间即可完成，因而最大限度地保留粉体的生物活性成分，可以使传统调味料（主要是香辛料）粉碎成粒度均一，分散性好的超微颗粒，其色，香，味成分保存率在95%以上。

三、新产品奖

获奖项目：9°糯米醋

获奖企业：江苏恒顺醋业股份有限公司

项目介绍：具有色泽明亮，体态澄清，滋味鲜美，口感纯正 小草影院免费观看电视剧高清，酸甜适中，香气柔和等特点，含有人体所必需的18种氨基酸，维生素及铁，钙等微量元素指标高于普通酿造白醋，可用于制作酸辣汤，酸辣白菜等。

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