（一）原料。
1， 糯米：符合GB2715的规定，主要产自保护范围内，淀粉含量不小于72%，含水量不大于12%，不变率小于3，5%,不完善率小于6%，具有糯米正常色泽和气味，无霉变。 小草影院。
2 小草影院免费观看电视剧高清， 红曲米：符合GB4926的规定，糖化率不小于1200mg/g，h,酒精度不小于15%（v/v），颜色呈暗红色，具有红曲米特有香气，无染杂，发酵均匀、完整。。
3，水：酿造用水应取自保护范围内的地下水，应符合GB5749的规定。 小草影院电视剧免费观看。
（二）生产工艺流程。
糯米→浸泡→蒸煮→冷却→红曲糖化酒精发酵→液态醋酸发酵→陈酿→调兑→成品
（三）关键工艺。
1，红曲糖化酒精发酵：红酒发酵周期需保证30天以上；红酒发酵用水必须是取自保护范围内的地下水；红酒发酵的酒精度控制在10%（V/V）至12%（V/V）之间。 小草影视。
2. 陈酿：
（1）温度控制：陈酿房温度控制在18℃至26℃ 之间。
（2）陈酿时间：按陈酿时间不同分为四级，其中特酿级5年以上 小草视频，精酿级4年以上，优酿级3年半以上，佳酿级3年以上。
（3）添加物：在陈酿过程中，根据需要可添加按特定工艺炒制的米乌（≤4，0%）、芝麻（≤0 小草影院免费观看，5%）、白糖（≤3，0%）等添加物。。
（四）质量特色。
1. 感官特色：
项目要求 色泽 棕褐或棕红色 香气 具有液态发酵永春老醋特有的酯香味，无其他不良气味 滋味 入口柔和，稍有甜味，不涩 小草影院电视剧全部资源，无杂味 体态 澄清，允许有微量沉淀 .
2. 理化指标：
项目指标 特酿级 精酿级 优酿级 佳酿级 总酸(以乙酸计)（g/100ml） ≥6. 5;6. 0;5. 5;5. 0 可溶性无盐固形物（g/100ml） ≥2. 0;1. 8;1. 5;1 小草影院在线观看. 0 氨基酸态氮（以氮计）（g/100ml）≥0. 10;0. 10;0. 08;0. 08 总糖（以葡萄糖计）（g/100ml） ≥2. 2;2. 0;1. 8;1. 5 .
3，安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 小草影院免费。
