腐乳具有很高的营养价值，它由豆腐经过发酵制成，这个过程让豆腐中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收，此外，发酵后的腐乳，B族维生素含量也比豆腐高了一大截 小草影院，日本研究认为，吃腐乳等发酵豆制品还能保持皮肤光洁滋润，因为腐乳的营养丰富，滋味多样，外国人称其为“中国奶酪”。
腐乳的种类非常多，按颜色分，可分为青方，红方和白方三类，其中，臭豆腐属青方，“大块”，“红辣”，“玫瑰”等属红方，“甜辣” 小草影院免费观看电视剧高清，“桂花”，“五香”等属白方。
虽然好吃又营养，可人们吃腐乳的方法却总是很单调 小草影院电视剧免费观看，除了佐粥下饭，也就是抹抹馒头片，其实腐乳的吃法还有这几种：。
做菜：腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道，如做白切鸡，红烧肉，狗肉等食物时，可以用腐乳与其他调味汁混匀调散 小草影院，加入菜中。
腌制：做烤鱼前，将腐乳捣碎抹在鱼身上 小草影视，腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤，味道十分鲜美。
火锅调料：腐乳，麻酱 小草免费视频，香菜是涮火锅三件宝，它们调和成的酱汁融合了酱香与清香，能映衬所有食材的美味。
凉拌调味料：准备一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水，能让你的凉拌菜脆，鲜 小草视频，香，辣都俱全。
做“土汉堡”：将一小块腐乳抹在馒头片上 小草影院免费观看，中间夹上其他材料，美味可口，营养也很丰富。
