豆豉对于老年人好处多多，在国际上已经被称为“营养豆”，它不仅开胃消食，祛风散寒，还能预防脑血栓，豆豉中钴的含量是小麦的40倍 小草影院，有良好的预防冠心病的作用，豆豉中还含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化，降低血压，提高肝脏解毒功能，老年人日常可以多进食一些，尤其是血栓患者，豆豉中含有的大量能溶解血栓的尿激酶，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
老年人食用豆豉有助预防脑血栓 (小草影视)
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