据星球公司的一位业务伙伴介绍，中国鲟鱼子酱的价格大概是每公斤1300美元，同公司经营的里海鲟鱼子酱的价格相比，仅为后者的十分之一，“养殖鲟鱼子酱的价格要比野生产品低很多，而且中国的劳动力成本也相对较低，” 小草影院。
来自香港顶级法式餐厅，米之莲星级餐厅Cépage的厨师长Sebastian Lepinoy向记者介绍说：“千岛湖鲟鱼子酱要好于贝尔卢加鲟鱼子酱，里海的污染也很严重，但是千岛湖的水质非常纯净，而且那里养殖的鲟鱼是两个月捕捞一次，所以鲟鱼子非常新鲜 小草影院免费观看电视剧高清，”。
现在一些香港的顶级酒店和餐厅已经在使用中国的鲟鱼子酱，其中包括著名的侯布雄(L’Atelier de Jöel Robuchon)餐厅。Rusalka鲟鱼子酱的单个鱼子直径在2-3 小草影院电视剧免费观看，5毫米之间，略小于贝尔卢加鲟鱼子，颜色也略淡。口感既不腥也不会让人觉得很咸，咀嚼时鱼子的破裂感有些特别，滑腻感也较持久。。
但Rusalka并不是唯一的中国鲟鱼子酱品牌，市场上已经有四五个中国鲟鱼子酱品牌在与其竞争，香港的名古屋餐厅使用的就是香港由卤奥嘉高级食品公司提供的，来自湖南东江湖的鲟鱼子酱，名古屋餐厅的厨师将鲟鱼子酱与三文鱼腩塔塔配菜使用，很受顾客的欢迎，名古屋餐厅厨师长介绍 小草影院，在4月份即将开业的北京名古屋餐厅，将使用更多的鲟鱼子酱来配菜。
越来越多的厨师已经开始摒弃中国不能生产高档原料的观念，中国的鲟鱼子酱品质就很好，但是大多数餐厅的菜单上并没有标明鲟鱼子酱来自中国，餐厅负责人表示，没有标明出处并不是因为担心顾客会怀疑产品的品质 小草影视，大多数顾客在得知鱼子酱来自中国是都会感到吃惊，但在品尝以后，大多数人都觉得味道很好。
