春节期间 小草影院，大家都少不了和家人或亲朋好友团圆相聚，相聚中更少不了大鱼大肉或者甜的辣的再加上喝酒，抽烟，这样下去就避免不了上火，有人会归结为吃的菜里放了很多味精，味精会导致上火，带着这些问题我们进行了走访调查， 。
现代社会，家庭及餐馆烹饪，方便面，火腿肠等方便食品制作 小草影院免费观看电视剧高清，都会添加适量的味精用于提鲜，人们在享受味精带来的鲜味的同时也很想知道：味精到底是什么东西呢，是怎样生产出来的， 。
通过调查，我们了解到，味精的成分是谷氨酸钠，谷氨酸是一种氨基酸，是组成蛋白质的20种氨基酸之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氨酸，但是结合在蛋白质中的谷氨酸是没有味道的，只有当谷氨酸游离出来时才能刺激舌蕾上的鲜味受体，因此我们吃生鸡肉并不会觉得鲜，只有把鸡肉炖熟了，谷氨酸游离出来了，鲜味才跟着出来，谷氨酸由酸变成盐时更容易电离，也就更有鲜味，因此往鸡汤中撒一点盐，味道尤其鲜美，因为这时候鸡汤中有大量的谷氨酸根离子能和鲜味受体结合，同样，酱油，西红柿，葡萄汁等食物之所以让人觉得鲜美，就是因为含有游离的谷氨酸 小草影院电视剧免费观看，更简单的增鲜办法是撒上谷氨酸钠，也就是味精， 。
现代味精生产，是以玉米等谷物为原料，经生物发酵后提取，精制而成，别看味精亮晶晶的，好像一种人工化学合成品，其实，它和酱油 小草影院，醋一样，都是一种酿造产品，所以，您尽可放心食用。
