在青岩，无论是吃饭或是品小吃，即便是宴席都离不开醋，而且必须是当地产的双花醋，卤猪脚，烤豆腐 小草影院，米豆腐，豆腐圆子什么的，只要是配上放了双花醋的辣蘸水，那味道确实美不可言。
去青岩的人必来一份带醋的小吃 小草影院免费观看电视剧高清，好些贵阳人或者是离家在外的青岩人还带上一，两壶双花醋回家。
青岩人说，青岩饮食要用醋的话 小草影院电视剧免费观看，只能配本地产的双花醋，否则就没有青岩的味道，神了。
街上转悠一番，满街摊位上都摆有双花醋销售，认真一打听，青岩镇有十几户人家生产双花醋，刨根问底，终于找到南街小井坎的余家，92岁的余应之老人才是双花醋的谪系传人，余老太太虽思维清晰，但口头表达不够清楚 小草影院，故事只得由余老太太的儿子车培新述说。
话说光绪二十八年(1902年)，曾氏老祖从娘家嫁到车家时把做双花醋的手艺一并带到车家，曾氏老祖把手艺传给女儿，也就是余应之老太太，余老太太又把手艺传自己的儿子车培新，车培新再把手艺传自己的儿子，从曾氏老祖算起已传了4代100多年，据说，曾家育有一儿一女，女儿未出嫁前，青岩只有曾家制醋，曾氏老祖嫁到车家后便形成曾，车两家同时制醋的格局，只是车姓人家居商贸繁华的场坝上而生意兴隆 小草影视，手艺代代相传至今。
车培新说，现代人称双花醋，其实老祖宗管它叫“双花漆醋”，一年制一次 小草免费视频，全年的产量不过几百斤，“双”是指制醋的过程重复两次，“花”是百味中药发出的香味，“漆”是指制成的醋像生漆一样黑。
双花醋的制作过程很复杂，工序很多 小草视频，工艺很讲究，第一步是将麦子发芽，再把大米煮成稀饭，配制百味中药……天机不可泄露。
现在街上卖的实际上是头道醋或二道醋，但由于制作过程和工艺仍采取传统方法 小草影院免费观看，没有受现代原料的污染，应该说，青岩的醋还是好的，用时髦的词说，是环保产品。
