《食品安全国家标准复合调味料》(征求意见稿)
编制说明
一、标准起草的基本情况
《食品安全国家标准复合调味料》的起草任务来自食品安全国家标准制(修)订项目(项目编号:spaq-2014-03),起草单位为:广东省疾病预防控制中心,小草影视,起草人包括卫祥云 小草影院免费观看电视剧高清,张永慧,陈子慧,彭接文等。
本项目于2014年6月立项,前期经收集国内外相关标准进行比对分析,形成初步草稿,于8月5日在北京召开2014年全国调味品行业食品安全工作座谈会上进行了讨论,随后 小草影院电视剧免费观看,根据各方反馈意见,进一步完善,于2015年2~3月进行起草阶段的征求意见,2015年4月10日在北京召开标准研讨会议,会上对征求的意见进行了讨论及处理,会后根据与会专家,企业代表的意见和建议对标准文本进行了修改,2016年6月30日,在北京召开了标准征求意见会,来自行业的专家对标准进行了讨论,后根据专家意见对标准进行了修改完善,形成征求意见稿。
二、标准的重要内容
本标准为新制定的食品安全国家标准,主要包括以下内容: 小草影院。
1. 适用范围: 小草影视.
本标准适用于预包装复合调味料 小草免费视频,不适用于散装复合调味料,在 《调味品分类》(GB/T 20903-2007)中配制酱油,配制食醋及火锅调料不在“复合调味料”的分类项下,但其产品实质属于复合调味料,经与行业商讨,一致认为应纳入本标准管理范围,水产调味料另有相应的食品安全标准,因此不在本标准范围内,另外,复合调味料也不包括以两种或两种以上甜味料(如蔗糖,葡萄糖,果葡糖浆等)为主加工而成的,仅赋予食品甜味的产品。
2. 定义:
复合调味料是一大类产品,参考《调味品分类》(GB/T 20903-2007)等标准,结合行业实际生产情况,并经征求行业意见,拟定“复合调味料”的定义为:“用两种或两种以上的调味料为原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的可呈液态,半固态或固态的产品,如配制工艺生产的酸性调味液产品等” 小草视频, 同时,由于配制工艺生产的酱油,食醋产品已不再纳入酱油,食醋标准的适用范围,在名称上不能体现“酱油”,“食醋”的字样,为便于对标准的理解,在定义中增加“如配制工艺生产的酸性调味液产品等”的表述。
为简化表述,减少措辞上的重复,没有分别对“液态调味料”,“半固态调味料”或“固态调味料”进行定义,同时 小草影院免费观看,考虑到随着人民生活水平的提高和食品工业的迅速发展,调味品的生产和销售市场出现了空前的繁荣和兴旺,复合调味料的原料丰富,配方多样,对具体产品品种的定义不适宜在食品安全标准中进行统一规定,建议由行业牵头另行制订相关标准进行规范。
3 小草影院电视剧全部资源. 技术要求.
1) 污染物限量:
复合调味料在《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2012 )的食品类别中属于调味品 小草影院免费,相应的污染物限量要求为:.

2) 微生物限量:
即食复合调味料的致病菌限量应符合《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对即食调味品中复合调味料的规定。

3) 食品添加剂:
食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定,其中调味料酒应符合料酒及制品的规定 小草影院,其他复合调味料应符合复合调味料的规定。
三、国内国际相关标准情况
国内相关的产品标准有《排骨粉调味料》(SB/T 10526-2009)、《牛肉汁调味料》(SB/T 10757-2012)、《海鲜粉调味料》(SB/T 10485-2008)、《菇精调味料》(SB/T 10484-2008)等。
国际食品法典委员会(CAC)无关于复合调味料的产品标准,类似的有关于辣椒酱的区域标准《CODEXSTAN 306R-2011 Regional Standardfor Chilli Sauce》。美国联邦法规(Code ofFederal Regulations,CFR)中有关于法式调味汁、蛋黄酱、色拉酱等产品的条款,具体内容包括定义、配料、命名、标签等。澳大利亚、新西兰在产品标准中,涉及复合调味料的仅有醋及其相关产品的标准《Standard2.10.1 Vinegar and Related Products》,其中对配制醋仅规定了醋酸浓度。




