2026年4月16日，由小草影视指导，小草影视科学技术工作委员会主办，安琪酵母股份有限公司承办的2026年全国调味品行业科学技术交流大会在湖北省宜昌市召开 小草影院。
小草影视会长白燕，湖北安琪生物集团有限公司党委书记，董事长熊涛，广州市致美斋酱园有限公司董事长周晓炜，金葵食品集团有限公司董事长丛培刚 小草影院免费观看电视剧高清，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长，教授廖小军，四川大学·江南大学先进酿造科技创新中心主任，小草影视科学技术工作委员会副主任委员许正宏，小草影视科学技术工作委员会副主任委员吴鸣，扬州大学旅游烹饪学院院长，教授孟祥忍，北京工商大学食品与健康学院副院长，教授李健，山东省调味食品协会会长杨圣泉，湖北省调味品协会会长谈应刚，北京市调味品协会会长车有荣等嘉宾，以及来自调味品生产及相关企业，高校及科研院所等单位的代表近500人出席会议。
引领·期待
小草影视会长白燕：
2026年3月，PMI，非制造业商务活动指数及综合PMI三项数据均重回扩张区间，消费景气程度有所回升，但居民信贷与服务消费仍面临压力，稳消费，促内需依然是当前经济发展的重中之重，刚刚闭幕的全国两会，为我国经济划定了新的航向，政府工作报告释放出清晰信号：经济增长稳在合理区间 小草影院电视剧免费观看，财政政策稳健托底，科技成为核心引擎，消费成为长期方向，其中，“新质生产力”与“整治内卷式竞争”被重点提及，意味着我国经济正从规模增长，要素驱动，转向效率提升，质量优先与合规竞争的高质量发展阶段，同时，《“十五五”行动纲要》进一步强调以科技创新带动产业升级，倡导绿色发展，坚决摒弃无序内卷和低效消耗的老路，这些要求共同为行业未来五年提供了行动纲领。
当前调味品行业规模稳步扩大，中国调味品著名品牌100强数据显示，入围企业产量已突破1600万吨，实现产值突破1300亿元，呈现底盘稳，韧性足的特点，但行业已告别高速增长，进入提质增效的转型期，拼规模，拼价格的传统路径难以为继，科技创新正成为行业升级转型的核心动能 小草影院。
近年来，调味品行业科技进步明显，传统酿造技术与现代技术融合加快，龙头企业研发投入持续增加，产学研协同初见成效 小草影视，但依然存在一些短板：关键技术突破仍显不足，创新能力不均衡，数字化水平参差不齐，转型步伐不一，产品研发难以完全匹配消费升级的需求。
调味品行业的科技研究在做好基础研究和应用研究的基础上，还要着重思考三个方向：第一，让人工智能全方位赋能调味品生产，从原料分选到市场匹配，AI贯穿全链条，用数据替代经验，用智能提升效率，第二 小草免费视频，加快传统发酵工艺的数字化，标准化升级，把“老工艺，老菌群”变成可量化，可控制，可追溯的数字体系，在守住风味的同时实现稳定生产和安全可控，第三，紧盯有效需求，以产业创新赋能消费升级，市场最稀缺的是藏在一日三餐里的个性化，场景化需求，科技创新必须扎根生活，贴近烟火，通过科技创新实现产业创新，进而赋能消费升级的国家战略。
中国工程院院士. 小草影视科学技术工作委员会主任委员孙宝国： 小草视频.
当前，国家大力落实大食物观，健康中国，食品产业高质量发展系列政策，推动食品工业数字化转型 小草影院免费观看，支持生物制造，智能制造等关键技术攻关，鼓励产学研深度融合与科技成果转化，政策导向清晰，为调味品行业科技创新和产业发展指明了方向，科技发展要紧跟国家战略政策，把握食品科技发展趋势。
聚焦科技赋能，绿色低碳，健康升级，提出三点建议：第一，聚力核心共性技术攻关 小草影院电视剧全部资源，围绕精准发酵，风味解析，减盐不减味等关键技术集中突破，打造核心竞争力，第二，加快绿色转型，推进智能酿造，AI智控，全链溯源，节能降碳，实现生产绿色化，工艺标准化，管理数字化，第三，深化产学研联动，强化人才培养，以科技创新驱动产业从规模扩张迈向提质增效。
湖北安琪生物集团有限公司党委书记. 董事长熊涛： 小草影院在线观看.
本次大会以“产学对接、科技创新、成果分享、技术交流”为主题，精准契合了新时代调味品行业高质量发展的内在需求。多年来，安琪集团始终坚守发展初心，聚焦酵母技术在食品调味领域的深度应用，全力推动调味品产业高质量发展。公司积极携手国内顶尖高校、科研院所和行业骨干企业，开展全方位、深层次的技术合作，加快全球化产能布局和智能制造，为行业高质量发展注入源源不断的创新动能。
前沿·学术
中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、教授廖小军，扬州大学旅游烹饪学院院长、教授孟祥忍，四川大学·江南大学先进酿造科技创新中心主任、教授许正宏，北京工商大学食品与健康学院副院长、教授李健，天津科技大学生物工程学院教授郑宇分别以《我国蔬菜调味品加工现状与进展》《中式菜肴工业化现状及创新发展路径分析》《基于生物合成技术与物理加工的食品风味创新研究与应用》《消费升级背景下的调味料产品创新与应用研究》《生物制造赋能调味品产业创新发展——天然抗菌肽资源的智能挖掘与应用》为题，分享了蔬菜调味品、中式菜肴、食品风味、高纤维调味料加工、天然抗菌肽等方面的研究成果与见解。
案例·方法
江南大学生物工程学院教授陆震鸣，吉香居食品有限公司研发总监、高级工程师王文建，长沙理工大学食品与发酵工程研究所所长、教授蒋雪薇，安琪酵母股份有限公司蛋白质营养与调味技术中心总经理、正高级工程师李库分别以《传统食醋酿造过程质量监控技术研究》《益生微生物菌群的稳态发酵四川泡菜工艺研究》《大健康背景下调味品产业减盐的工程化策略》《酵母生物技术赋能调味品行业大健康》为题，分享了传统食醋产业特征、四川泡菜发酵功能菌种以及减盐策略等内容。
渤海大学食品科学与工程学院教授步营，成都海科机械设备制造有限公司副总经理唐崇文，四川轻化工大学生物工程学院教授李丽分别以《发酵海鲜产品研发、风味解析和抗氧化活性研究》《半固态复合调味品灯塔工厂建设整体解决方案》《四川晒醋风味解析及功能成分的分子对接验证》为题，分享了海鲜调味品发酵工艺以及绿色节能体系建设等内容。
多维·碰撞
四川轻化工大学食品与酿酒工程学院教授李丽，李锦记（新会）食品有限公司法规总监李宝华，成都圣恩生物科技股份有限公司科技副总经理杨梦露，安琪酵母股份有限公司蛋白质营养与调味技术中心所长郭辉和普瑞特机械制造股份有限公司技术副总经理陈彬围绕“AI应用”“发酵科技”“减盐”“品牌出海”等话题进行了深入探讨和交流。多维视角激荡智慧，跨界碰撞凝聚共识，为调味品行业的技术创新与高质量发展注入了新动能。
本次会议汇集调味品领域产学研各界专家，聚焦行业发展趋势与创新成果展开深度研讨，为全产业链优化升级提供了新的思路。
